白蘭地的歷史

 

 

起源說起白蘭地的誕生起源,就像猜玉婆伊莉沙白泰勒的年齡一樣,眾說紛紜。有一種說法是指,大約在十一世紀左右,義大利人以蒸餾葡萄酒精當藥用,不過這種說法很少人贊同。…繼續閱讀

白蘭地的原料

 

 

原酒—最接近酒桶中原始狀態的酒,並沒有進行加水稀釋、混桶、冷凝、染色,直接取出裝瓶,飲的是其天然風味與純粹。 然市面上見到的原酒大多是威士忌類, 年份干邑原酒實數稀有。 MEUKOW 19…繼續閱讀

白蘭地的製程

 

 

白蘭地是由葡萄或水果榨汁、發酵、蒸餾後,儲存在木桶中經過長時間陳年而成。世界各地均有白蘭地,但以法國的『 干邑白蘭地 Cognac』和『雅邑白蘭地 Armagnac』最有名,享譽全球…繼續閱讀

認識白蘭地的酒標

 

 

白蘭地的標示法是根據世界各原產地統一稱呼法或是製酒法來規範。通常白蘭地的種類、品牌、酒精成分、酒廠、酒的容量等皆需標示清楚。法國生產的白蘭地,就原酒的儲藏年數(陳熟年數)來設定標準…繼續閱讀

白蘭地的品飲和保存

 

 

一般的保存要注意的幾個方面是:溫度、濕度、光線和振動。酒類的安定性受光線、溫度與振動等環境因素的影響甚鉅,如儲存的場所與條件不當,會加速酒質的退化與變異…繼續閱讀