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葡萄酒的歷史
葡萄酒在西方文化與宗教中地位根深蒂固,根聖經舊約首章創世紀記載,神依照自己的形象造了亞當後代因為行為敗壞
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葡萄酒的原料
一般的說法是葡萄為原料來做的酒,即稱為葡萄酒,可是在實際上,葡萄酒可分為好多種類型,僅就其釀造的方法來分,即有四種類型:
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葡萄酒的製程
從挪亞釀酒到現今20世紀末,葡萄汁醱酵而成為葡萄酒的方式完全沒有改變,因為這是一種生物化學的自然現象。或許您曾經看過在台灣一些家庭自釀的葡萄酒,需要額外添加砂糖
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葡萄酒的品飲和保存
就葡萄酒適飲年份而言,除了專為長期儲存而製成外 ( 只有少數約5%),餘應在葡萄酒裝瓶的五年內飲用。在運送晃動過劇時,應將酒瓶水平放置一、二日
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